El món del cava a les comarques meridionals de Catalunya es distingeix pel monumentalisme de l’estil modernista dels seus cellers, obres d’arquitectes deixebles o contemporanis d’Antoni Gaudí.
FITXA DE TAST
Marca: FRANCOLÍ
Celler: Castell d’Or
D.O.: CAVA
Tipus: SEMI SEC
Raïm: MACABEU – PARELLADA
Ampolla: Cava verda de 0,75 cl.
Alcohol: 11’5% vol.
EXAMEN VISUAL
Aspecte brillant de color groc pàl∙lid; bona formació i despreniment de bombolles en rosari que acaben en corona.
EXAMEN OLFACTIU
Aroma agradable, potent i afruitat; característic de la segona fermentació en ampolla i criança jove.
EXAMEN GUSTATIU
Bona estructura en boca, sabors molt homogenis recordant les varietats del copatge. Adequada presència de carbònic en boca, equilibrat en acidesa i sucres.
IMPRESSIÓ FINAL
Final suau i llarg. Via retronasal molt neta.
Criança: Segona fermentació en ampolla, criança mínima de 12 mesos en nostres caves de L’Espluga de Francolí.
Gastronomia: Ideal per degustar durant els aperitius i postres.
Temperatura ideal: 6 – 8º C
PACKAGING
Caixes: 6 unit. Pes: 10 kg. Palet: 80 x 120 x 177,5 cm. Palet: 95 caixes 6 ampolles – 5 C. Pes palet: 950 kg.
