Tres vins negres amb reserva que són perfectes per gaudir els dies de fred a casa i que pots comprar on-line

Limitats per les restriccions de la pandèmia i per les elevades temperatures que ens ha portat aquest hivern, els plans socials queden comprensiblement molt limitats. Passem més temps a casa per la falta d’opcions de lleure i també pel fred. Hem d’admetre que la nostra vida social ha quedat molt més reduïda del que ens agradaria. Tanmateix, hi ha un concepte danès que pot servir-nos d’inspiració. És l’estil de vida Hygge, una filosofia de vida originària de Dinamarca, que aposta per la senzillesa com a secret de la felicitat.

El Hygge és un foc a terra, pau, tranquil·litat, una decoració harmoniosa i una bona copa de vi per degustar a la teva llar, mentre fora ja pot nevar o caure una tempesta. Sí, la felicitat pot ser una cosa semblant a un moment de pau, un espai acollidor, càlid i una copa d’un bon vi.

Suggerent, oi? Els vins amb reserva tenen unes característiques ideals per aquesta època. Són càlids, intensos, amb caràcter i ple de matisos més complexos tant en aromes com en sabor. Un vi reserva triga a produir-se, com a mínim, 3 anys. De tot aquest temps, roman un mínim de 12 mesos en barrica i la resta del temps en ampolla, segellada amb suro, en un espai sense llum i en posició horitzontal. A mesura que passa més temps, el vi va desenvolupant el seu color i els seus sabors, adquirint matisos més complexos i tonalitats més oxidades.

Des de Castell d’Or, format per 16 cellers del territori català, et proposem tres vins negres reserva  que són perfectes per aquest pla hygge. Pots adquirir-los en botigues especialitzades o comprar vi online a www.castelldor.com.

Castell d’Or Reserva. DO Conca de Barberà.
És un vi expressiu i equilibrat, amb cos i elegància. La seva varietat és Cabernet Sauvignon. El vi negre amb Cabernet Sauvignon és d’un to vermell intens, amb aromes fruiteres, florals i cereals. Aquestes aromes es tornen més complexos amb la criança. El seu sabor ens recordarà a la fruita madura. El final d’aquest vi és llarg i persistent. Al nas trobarem notes de fruita. El seu color és vermell, profund i brillant. És un vi que per les seves qualitats promet una molt bona evolució en l’ampolla, si es conserva en condicions òptimes.



Flama d’Or Reserva. DO Catalunya.

El Flama d’Or Reserva de la varietat Cabernet Sauvignon és un vi càlid, potent i ben estructurat. És un vi equilibrat, potent, amb cos i persistent. Es caracteritza pel seu aroma intens, complex i elegant. Ric en matisos de fruita vermella madura, torrat i espècies.

Vi negre reserva Flama d'Or

Cossetània Reserva. DO Penedès
Un vi elegant i de molta qualitat, també de la varietat Cabernet Sauvignon. Els seus aromes ens transportaran a fruites com prunes negres, móres o figues seques. La complexitat aromàtica es va mostrant successivament apareixent una gran varietat de matisos ben conjugats. El seu pas per les bótes de roure li aporten complexitat al conjunt aromàtic però sense tapar res i sense mostrar-se tal i com la mateixa fusta, sinó amb l’efecte d’arrodoniment i conjunció d’aromes i sabors. A la boca, darrere de la seva complexitat aromàtica, aquest vi es mostra amb cos, saborós i ben estructurat.

Els tres vins que us hem presentat són ideals per maridar amb un bon formatge, preferiblement fort i madur com emmental o el camembert. També és un bon company per plats amb pebre negre, mostassa i sabors forts o picants o plats calòrics habituals en aquesta època de fred per recuperar el cos dels freds intensos de l’exterior. Aquests vins pots trobar-los a la nostra botiga en línia, a les agrobotigues de Catalunya i a la botiga online.