La nit del 23 de juny és la més curta de l’any. La Revetlla de Sant Joan és coneguda com la nit del foc i les bruixes. És una nit màgica en què se celebra el solstici d’estiu, amb dos dies de retard. La voluntat d’aquesta tradició pagana és la de rendir culte al sol, amb símbols com el foc purificador, els banys de mitjanit, les herbes de Sant Joan, les cançons, el ball, els guariments i els rituals màgics. El que és típic durant la Nit de Sant Joan és celebrar un sopar amb familiars i amics, menjar coca de Sant Joan amb fruita confitada o de pa de pessic, de recapte, de llardons, de pinyons… i això sí brindar amb Cava.

L’any passat van tancar places i platges i no vam poder gaudir d’aquesta festa tan tradicional als Països Catalans. Enguany, Protecció Civil ha enviat als ajuntaments un document amb pautes i recomanacions de cara a la festa de Sant Joan, en què subratlla que ja es permeten les festes majors i revetlles, encara que sense aglomeracions i en espais controlats, adaptant sempre les activitats a les restriccions pel coronavirus.

La Nit de Sant Joan és habitual sopar amb familiars i amics. Enguany, els grups no poden superar les 10 persones. Així i tot, podem gaudir de la revetlla i recuperar una de les tradicions més instaurades als pobles del Mediterrani.

Et donem tres idees per treure el màxim de profit d’una revetlla de Sant Joan

1. Una de les millors opcions per celebrar aquesta revetlla és fer un sopar amb un màxim de deu persones i en un espai obert. Les terrasses, si disposem d’elles, són una magnífica opció per gaudir d’aquesta etapa on podem celebrar amb certa moderació i precaucions. Dos elements seran claus per crear una ambientació de revetlla: la música i la decoració. Podem optar per garlandes de llum i algun espelma que crea una ambientació càlida i estival. A més, el foc és un element indispensable aquesta nit i els rituals simbòlics amb espelmes són tradicions en molts llocs dels Països Catalans. Si tens temps, també pots afegir fanalets o articles de decoració similars.

2. Un menú de revetlla que sigui fàcil i informal, però a la vegada deliciós, podem optar per una espècie de bufet amb varietat d’ingredients perquè cada comensal es munti el seu plat al seu gust. Cuina receptes que no et portin molt temps i que puguis fer amb antelació. Com és una època en la qual ja comença a fer calor, va perfecte perquè les coses fredes o temperades vénen de gust.

a. Us proposem una amanida d’alvocat, anxoves i figues. Un plat fresc i amb contrastos molt agradables al paladar. També podem afegir formatge. És molt fàcil i ràpida de fer, resulta molt nutritiva i conquistarà als comensals més exigents.

b. Pasta fullada d’espàrrecs i formatge feta. Aquesta és un pastís salat que esperem que proveu molt aviat, perquè us encantarà tant per a prendre en un sopar informal com per a oferir un aperitiu o un entrant als vostres convidats en un menjar especial, la Pasta fullada d’espàrrecs verds i formatge feta és elegant, saborós i molt fàcil de fer.

c. Crudités de verdures com a pastanaga, pebrot, cogombre, api, triangles de blat de moro i hummus sigui el tradicional o hummus variats com la remolatxa, pebrot rostit, tomàquet o altres llegums com les llenties.

Sopar Revetlla Sant Joan

 

d. Un dels elements mprescindibles és la coca de Sant Joan. Actualment, hi ha una gran varietat de coques de Sant Joan (amb massa de briox, farcides de crema, massapà o nata, amb pinyons o llardons), però la més coneguda és, sens dubte, és la que porta fruita confitada. Des del Gremi de Pastisseria reivindiquen les coques sense conservants ni colorants, amb ingredients de qualitat i fetes el mateix dia.

Coca i Cava

3. I el Cava, no pot faltar!. És un altre dels elements imprescindibles. També val la pena que l’adquirim de qualitat i si pot ser també del territori. Per això, et proposem que puguis degustar un cava premium com el que et porta Pack Revetlla de Castell d’Or on trobaràs una magnífica oferta per descobrir els caves més representatius de 16 cellers del territori Català. Entre aquests trobaràs el Cava Castell d’Or Brut Orgànic, fresc i afruitat, ecològic i vegà que serà ideal per acompanyar tot el sopar així com el el Cava Brut Imperial Reserva amb un fi carbònic ens fa una boca espectacular en aromes i que serà el colofó final per acompanyar l’àpat.

 

A més, pots descobrir el Cava Rosat Flama d’Or, amb caràcter varietal que li dóna el trepat; un cava afruitat i complex destacant sobretot els fruits de bosc vermells on domina la maduixa. Te’l podem portar a casa ràpidament i amb comoditat a través de la nostra botiga on-line. Us recomanem que ompliu les glassoneres d’aigua i glassons per fer encara més refrescant i suggerent el Cava!